Почему фисташки такие дорогие

Стабильный урожай фисташек можно ожидать только спустя 7-12 лет после посадки дерева, а самый большой приходится и вовсе на 20-ти летний возраст, и то, плодоносит дерево раз в 2 года. Всё это время за растением необходим уход, а это финансовые потери. Более того собирают и обрабатывают плоды в ручную.

Максимальный вес урожая одного кустарника приблизительно 20 килограмм.

Интересно, что в 70% случаев скорлупа открывается сама, в остальных — мы ломаем свои зубы.

После сбора урожая фисташки долго высушивают на солнце, затем отмачивают в солёной воде и обжаривают. Только после этого фисташки попадают на прилавок.

Так что по большой части, мы платим за время и труд фермеров.

А ещё фисташка — это не орех, ближайший её родственник — манго.